三浦理志さんとつくる「よだれ鶏」
GSM
ガラスのせいろ蒸し器で作る、よだれ鶏
モデルとして活躍する一方で、サーフィンと農のある「Surf & Norf（サーフ＆ノーフ）」なライフスタイルを実践されている三浦理志さんに、
ガラスのせいろ蒸し器で「よだれ鶏」を作っていただきました。
材料一覧
ガラスのせいろ蒸し器
鶏むね肉１枚
酒大さじ１
砂糖少々
もやし1/2袋
ヤーコン小1個
パクチー適量
調味料
醤油大さじ１1/2
紹興酒小さじ１
黒酢大さじ1,1/2
ラー油大さじ1/2
ごま油少々
砂糖少々
長ネギ（みじん切り）1/2本
ニンニク（すりおろし）1/2個
鷹の爪１本
下準備
1. 鶏むね肉を酒と砂糖でもみ込み、
火の通りをよくする為、
フォークなどで数カ所刺す。
2. ヤーコンは皮をむき、千切りにする。
もやしは「耐熱ガラス製ボウル」で洗い、水気をとる。
タレの準備
3. 調味料を混ぜ合わせ、タレを作る。
4.「ガラスのせいろ蒸し器」の下段にもやしとヤーコンを入れ、
上段に鶏むね肉を入れる。
電子レンジで加熱
5. フタをして、電子レンジで６００wで８〜９分加熱する。
鶏むね肉をスライス
6. 鶏むね肉に火が通っていることを確認し、
食べやすい厚さにスライスする。
7. 器にもやしとヤーコンを敷き、
鶏むね肉をのせて、タレをかける。
完成！
お好みでパクチーを添えて出来上がり！
