面倒な計算からあなたを開放する
新たなコーヒースケール
POLARISは、コーヒーの抽出に必要な抽出比率の計算機能と抽出の進行状況を可視化する機能を備えたスマートなコーヒースケールです。
注ぐべきお湯の量が分かる
レシピ作成に必要な抽出比率(※1)の計算をスケール上で完結することができます。
注ぐべきお湯の量を正確に計算してくれるので濃すぎたり、薄すぎたりといった失敗を減らすことができます。
抽出の進行状況が分かる
パーセント表示(※2)によって、注ぐべきお湯の量に対して現在何割まで注いでいるのか、一目で分かります。
さらに、今まで必要だった1 投1 投の注ぐべき湯量(g) の計算が不要になります。
例えば、5回に分けてお湯を注ぐ場合は20%ずつ、4回に分けて注ぐ場合は25%ずつ、パーセント表示を見ながら100%まで注ぐだけです。
使用する粉量が変化した場合にもパーセント表示は不変なので、レシピ管理も楽になります。
POLARIS (ポラリス)=北極星
パーセント表示が北極星となり、あなたを美味しいコーヒーへと導きます。
コーヒーの粉量に対しての注ぐべき湯量を計るための比率です。
例 )コーヒー粉20g で抽出比率1:15 の時 は 総湯量300g になります。
「 現在の湯量(g)÷総湯量(g)× 100 = 現在の割合(%)」を表示します
- ポラリスモードの各機能
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① 抽出比率
コーヒーの粉量を1と考えた時の総湯量を測る比率です。
例)粉量10g、抽出比率1:15の場合、総湯量は150g となります。●濃度を濃くしたい場合
「+」「−」ボタンを押し、1:1~14など小さい数値に設定してください。
●濃度を薄くしたい場合
「+」「−」ボタンを押し、1:15~30など大きい数値に設定してください。
② 総湯量
抽出比率によって算出された湯量です。
コーヒー粉の重量×抽出比率を自動計算し、表示されます。③ パーセント
抽出比率によって算出された総湯量を100%に置き換え、正確な割合で総湯量を分割し、注ぐことができる機能です。
TIMEMODEボタンを押し、タイマースタンバイ状態で点灯します。
- ポラリスモードを使用した
コーヒーの淹れ方 -
- 基本の抽出レシピ
(粕谷哲氏監修4:6メソッド®) -
挽目・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 中粗~粗挽き 抽出比率・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1:15 お湯の温度・・・・・・・・・・・・・・・・・ 浅煎りには93℃前後
中煎りには88℃前後
深煎りには83℃前後抽出モデル・・・・・・・・・・・・・ 0:00 20%注ぐ
0:45 20%注ぐ
1:30 20%注ぐ
2:15 20%注ぐ
2:45 20%注ぐ
3:30 ドリッパーを外す挽目・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 中粗~粗挽き 抽出比率・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1:15 お湯の温度・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 浅煎りには93℃前後
中煎りには88℃前後
深煎りには83℃前後抽出モデル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 0:00 20%注ぐ
0:45 20%注ぐ
1:30 20%注ぐ
2:15 20%注ぐ
2:45 20%注ぐ
3:30 ドリッパー
を外す味わいの調整方法
- 仕様
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- 品名
- Coffee Scale POLARIS
- 品番
- CST-2000-B/CST-2000-W
- 製品サイズ
- 幅127×奥行165×高27mm
- 計量範囲
- 0.1~2000g
- 重量
- 約437g
- 価格
- ¥8,800(税込)
- 材質
- 本体/ABS樹脂・アクリル樹脂
- 滑り止め/シリコーンゴム
- 原産国
- 中国製