V60ドリッパー・粕谷モデル
「誰でも簡単に美味しく」がコンセプトの
4:6メソッドをさらに再現しやすく
粕谷バリスタの
「4:6メソッド」とは?
![PLAY MOVIE](images/dripper/movie_tn.jpg)
「誰でも簡単に美味しく」をコンセプトに編み出されたコーヒーの抽出理論。湯量を4:6に分け、最初の40%で味を調整し、残りの60%で濃度を調整します。
ポイントは粗挽きの粉を使い、お湯が落ち切ってから次の注湯を行います。
粗挽きの粉で
クリアなコーヒー
![](images/dripper/fig1.jpg)
粗く挽いた粉を使うと、クリアなコーヒーができ、スペシャルティコーヒーの魅力であるフレーバーをより感じやすくなります。
より濃度の高い抽出が可能
![](images/dripper/fig2.jpg)
粕谷氏監修のもと、従来のV60ドリッパーのリブ形状をカスタマイズ。ホールド感を持たせて成分をより引き出します。従来と同じ量の粗挽きのコーヒー粉でも、より濃度の高いコーヒー抽出が可能に。
4:6メソッドを再現しやすく
![](images/dripper/fig3.jpg)
お湯の落ちる時間を調整したことで、粕谷氏の4:6メソッドを初心者の方でも再現しやすくなっています。